Nota de cata

En la vista, los colores de la naturaleza se plasman, como si de un lienzo se tratara, en un guinda intenso y luminoso sobre un fondo muy cubierto, junto a los destellos bermellones en su capa fina.

Su nariz nos transporta hacia el mundo de las múltiples sensaciones, dada su gran complejidad. De una manera viva y clara se perciben los aromas de la serie balsámica, entremezclándose con los recuerdos a la resina de enebro y las notas medicinales, como las ralladuras de raíz de jengibre confitada. Pero lo que más sorprende es la presencia aún viva de una uva íntimamente unida a la serie terciaria, aportando notas de mora y ciruela negra.

La nariz se completa con una boca voluminosa en conjunto, con presencia entrelazada de los taninos de la uva y los de resina de madera, lo que produce un paso lento y sabroso sobre la misma.